Catering

Maten till festen, lagad på slottet

Köksmästaren Henrik Boberg lagar maten i Nyköpingshus kök. Vi levererar den dit ni har festen – och kan skicka personal som serverar.

Jag vill ha mat från er Se menyerna

Gäster lägger upp mat från silverfat på bufféen

Vi rekommenderar

Köksmästarens färdiga menyer

Vi skräddarsyr gärna – men utgå från ett av förslagen, så blir valet enkelt och ni vet vad ni får. Tre rätter, pris per person.

Meny 1Oxfilé
Förrätt
Hummersoppa med chili, lime och friterat rispapper
Varmrätt
Oxfilé med potatisterrin, cognacsås, nattbakad plommontomat och haricots verts
Efterrätt
Crème brûlée med bourbonvanilj
650 krper person
Välj menyn
Meny 2Hjort
Förrätt
Löjromstoast med smetana, rödlök och citron
Varmrätt
Hjortinnanlår med portvinssås och potatisgratäng
Efterrätt
Pavlova med passionsfruktscurd, grädde och färska bär
685 krper person
Välj menyn
Meny 3Kalv
Förrätt
Burrata med citrus, jalapeño, basilika och levainbröd
Varmrätt
Osso buco på kalvlägg med gremolata, saffransrisotto och bakad tomat
Efterrätt
Tiramisu
600 krper person
Välj menyn
Meny 4Skaldjur
Förrätt
Carpaccio på oxfilé med svarttryffel, parmesan och granatäpple
Varmrätt
Skaldjursrisotto med blåmusslor, rödräkor, venusmusslor, pulpo, tomat och persilja
Efterrätt
Chokladmousse med spanska mandlar och basilika
600 krper person
Välj menyn
Meny 5Gös
Förrätt
Pelle Jansson med löjrom, äggula, gräddfil och krutonger
Varmrätt
Hjälmargös med toppmurkelsås, sockerärtor och potatisstomp
Efterrätt
Pavlova med passionsfruktscurd, grädde och färska bär
685 krper person
Välj menyn

Säsongens buffé

Höst- och vinterbuffé med kalla och varma rätter: toast med gravad lax, tjälknöl på hjort, citron- och timjanstekt kyckling från Mowitz gård, potatisgratäng och crème brûlée.

375 kr per kuvert · minst 20 gäster

Välj bufféen

Mingel och AW

Silverfat för en AW på kontoret eller en mindre mottagning: ostron med citron och schalottenlöksvinägrett, snittar med lax, skagenröra, getost, rostbiff eller hummus, chark och ost.

Ostron 12 st 240 kr · snittar 65 kr styck · chark och ost 150 kr per person, minst 10

Beställ silverfat

Hellre en egen meny?

Byt en rätt i ett av förslagen eller berätta vad ni önskar, så formar vi menyn tillsammans med köksmästaren. Vegetariskt, veganskt och allergianpassat ordnar vi.

Skräddarsy er meny

Servitris häller upp vatten vid ett dukat bord med gäster

Personal

Personal som serverar och står i baren

Hyr serveringspersonal till maten, eller bartendrar till er egen dryck. Priset för personal står i förslaget ni får.

Servering till bords, buffé eller mingel
Bar med personal, eller servering av er egen dryck
Porslin, glas och dukar hyr ni i sortimentet

Förfrågan om personal

Catering

Vad vill ni äta?

Berätta när, var och hur många ni blir, så återkommer vi med ett förslag.

Jag vill ha mat från er

Telefon: 0155-21 26 00
E-post: [email protected]